Les adeptes de la musculation et du fitness connaissent très bien la whey protéine, cette poudre issue du petit-lait qui est largement utilisée pour favoriser la prise de masse musculaire. Si vous utilisez régulièrement de la whey, vous vous êtes sûrement déjà posé la question : « Combien de temps peut durer la whey ouverte ?« . Dans cet article, nous allons aborder différents aspects liés à la conservation et la durée de vie de la whey une fois ouverte.
La date limite de consommation de la whey
Tout d’abord, il est essentiel de rappeler l’importance de vérifier la date limite de consommation (DLC) inscrite sur l’emballage de votre whey. Généralement, la whey a une longue durée de vie tant qu’elle n’est pas ouverte. La DLC varie généralement entre 12 et 24 mois après la date de fabrication. Il est donc important de s’assurer que la whey que vous achetez n’a pas dépassé sa date limite de consommation avant même de l’ouvrir.
La durée de vie de la whey ouverte
Une fois le sachet ou le pot de whey ouvert, la durée de vie de la poudre va dépendre de plusieurs facteurs tels que :
- Le type de whey (concentré, isolat, hydrolysé)
- Le conditionnement (sachet, pot en plastique, pot en verre)
- Les conditions de stockage
- L’humidité et la température ambiante
En général, il est recommandé de consommer la whey ouverte dans les 3 à 6 mois suivant l’ouverture. Cependant, si vous prenez soin de conserver correctement votre poudre de protéine, elle peut durer jusqu’à un an sans perdre ses qualités nutritionnelles.
Le type de whey
Il existe différents types de whey sur le marché : le concentré de whey, l’isolat de whey et l’hydrolysat de whey. Ces trois formes de whey ont des durées de vie légèrement différentes une fois ouvertes :
- Concentré de whey : Il s’agit de la forme la plus courante de whey et également la moins chère. La durée de vie d’un concentré de whey ouvert se situe généralement entre 3 et 6 mois.
- Isolat de whey : Cette forme de whey a subi un traitement supplémentaire pour éliminer la majorité des graisses et des lactoses, ce qui lui confère une meilleure pureté. En général, un isolat de whey ouvert peut être conservé entre 4 et 8 mois.
- Hydrolysat de whey : L’hydrolysat de whey est une forme pré-digérée de la protéine, ce qui en fait la plus rapide à être assimilée par l’organisme. Sa durée de vie ouverte se situe entre 6 et 12 mois.
Les conditions de stockage idéales
Pour conserver au mieux votre whey ouverte et prolonger sa durée de vie, il est essentiel de respecter certaines conditions de stockage. Voici quelques conseils pour optimiser la conservation de votre poudre de protéine :
- Fermez hermétiquement le sachet ou le pot : Assurez-vous de bien refermer le sachet ou le pot après chaque utilisation pour éviter que l’air et l’humidité n’affectent la qualité de votre whey.
- Choisissez un endroit sec : Évitez de stocker votre whey dans des pièces humides comme la salle de bains. Préférez plutôt un placard de cuisine ou un garde-manger.
- Away from direct sunlight : La lumière du soleil peut causer la dégradation des nutriments présents dans la whey, il est donc important de la conserver à l’abri de la lumière directe du soleil.
- Maintenez une température stable : Les changements de température peuvent affecter la structure des protéines contenues dans la whey. Il est recommandé de la stocker dans un endroit où la température reste constante, idéalement entre 15 et 25°C.
Comment savoir si votre whey a perdu de sa qualité ?
Même en respectant les conditions de stockage optimales, il est possible que la qualité de votre whey ouverte diminue avec le temps. Voici quelques signes qui peuvent indiquer une dégradation de la poudre de protéine :
- La présence de grumeaux dans la poudre
- Un changement de couleur ou d’odeur
- Une mauvaise dissolution dans l’eau ou le lait
- Des maux de ventre ou des troubles digestifs après consommation
Pour résumer, la durée de vie de la whey ouverte dépend du type de whey, de son conditionnement et des conditions de stockage. Il est donc crucial de vérifier la date limite de consommation, de conserver correctement votre whey ouverte et d’être attentif à tout signe de dégradation.
